Une transformation locale de produits fermiers, dans un atelier collectif, voilà le projet porté par une poignée d’agriculteurs. Avis aux producteurs intéressés par cette démarche.

Depuis fin mai, les JA17 proposent chaque semaine des paniers frais composés avec les produits des adhérents.

Ouvert à l’automne 2009, le Panier de nos campagnes, premier magasin de producteurs de Charente-Maritime, a connu une importante expansion qui a aussi profité aux agriculteurs investis.

Depuis le 6 décembre, le centre Leclerc de Surgères commercialise une nouvelle baguette, la « Diplômée », conçue en collaboration avec les élèves de l’ENSMIC et des céréaliers qui bénéficient d’un ...

Le secteur de La Rochelle participera pour la première fois à ce « moment de vivre ensemble » lors du déjeuner du 17 octobre.

Des agriculteurs des environs de Royan ont été invités à découvrir les cuisines du lycée Cordouan, qui tente de travailler au maximum avec des fournisseurs locaux.

Dans le domaine de la restauration collective, on a d’un côté, les attentes et les possibilités des producteurs, de l’autre, les besoins des gestionnaires. Quel intermédiaire peut-on trouver au ...

En 2020, un pôle de transformation des produits locaux verra le jour, à Saujon. Un projet initié par la Cara.

Proposer des produits locaux dans l’assiette : un concept qui séduit mais qui impose de trouver de nouvelles méthodes. La cuisine centrale de Rochefort utilise déjà ce système au quotidien.

La co-construction de filières en Charente-Maritime prouve que le vivier d’exploitants engagés doit s’étoffer pour enrichir l’offre.