L'Agriculteur Charentais 06 juillet 2017 à 08h00 | Par Bernard Aumailley

Lait de vache : La reprise laitière fait poser des jalons à la filière régionale

La crise est-elle derrière ? Quelques indices peuvent y faire penser. Mais le bassin doit gagner en compétitivité.

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Le litrage moyen augmente, mais le nombre d’exploitations diminue en dix ans.
Le litrage moyen augmente, mais le nombre d’exploitations diminue en dix ans. - © Annick Conté

La récente assemblée générale de l’association centrale des laiteries permet de «situer» la réalité du monde laitier coopératif français. Alors l’épisode baissier de 2014-2016 ne serait-il qu’un «souvenir» ? La forte volatilité, l’absence de visibilité n’ont pas pour autant disparu dans un paysage sans quota «totalement libéral.» En juillet 2016, l’Europe décidait d’apporter son coup de pouce à la filière européenne pour «endiguer la croissance de la production européenne.» Objectif : retrouver l’équilibre. La surproduction des deux années d’avant 2016 s’est résorbée au second semestre 2016. La collecte se ralentit (Sauf aux Etats-Unis, en Biélorussie ou en Ukraine), la consommation mondiale, non. (Surtout la Chine). Il y avait 5 Mt de stocks en 2015…

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Le chiffre de la semaine
37 Mt
Le service statistique du ministère de l’Agriculture a estimé le 9 juillet la récolte 2019 de blé tendre en hausse, sans toutefois prendre en compte la canicule de fin juin qui « pourrait affecter les rendements ». « La production de blé tendre atteindrait 37 Mt : elle augmenterait sur un an (+8,5 %) et par rapport à la moyenne 2014-18 (+3,6%) », selon une note. Un bon rendement est prévu, à 73,7 q/ha (+3,9 q/ha par rapport à 2018), supérieur de 5% à la moyenne quinquennale. « La récolte de blé dur subit une chute de 18,6% en un an, sous l’effet du recul des surfaces » à 271 000 ha (-23,4%), leur plus bas niveau depuis 1997, poursuit Agreste. Avec 3,9 Mt, « la production d’orge de printemps est en forte progression (+27,2 % sur un an) essentiellement grâce à la hausse de la sole ».

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