Les prix des matières premières laitières sont désormais stabilisés dans l'UE, mais des baisses pourraient encore se faire ressentir à court terme, indique la Commission européenne dans ses perspectives d'automne 2015, publiées le 7 octobre. Les prix ne devraient de toute façon pas repartir à la hausse avant l'année prochaine, prévient Bruxelles.
Dans le secteur laitier, malgré les faibles prix, la collecte laitière de l'UE devrait augmenter légèrement de 1 % en 2015 par rapport au niveau de 2014 et une hausse plus importante (+1,7 %) est attendue pour 2016, estiment les experts bruxellois. Des augmentations importantes sont prévues aux Pays-Bas (+600 000 t), en Irlande (+500 000 t), en Pologne (+200 000 t), au Royaume-Uni (+150 000 t), en Espagne et au Danemark (+100 000 t chacun) alors que la production devrait reculer dans les deux principaux pays producteurs de lait, l'Allemagne et la France (-150 000 t chacun environ).
Malgré la chute des cours, la production ne devrait donc pas réellement reculer. Plusieurs explications à cela. Premièrement, le nombre important de vaches laitières actuellement en production résulte de décisions prises par les agriculteurs il y a au moins un an.

Lire la suite du dossier : ration, coût d'un robot, Terra lacta dans notre édition du 23 octobre