Même si de très nombreux agriculteurs, artisans et entreprises Picto-Charentaises ont déjà inscrit leurs fromages de chèvres, pâté de campagne, jus de raison, cognac, brioche et autre vin, il est encore temps de le faire. Pour participer au Concours des Saveurs Poitou-Charentes, les inscriptions sont en effet ouvertes jusqu’au 29 mai prochain, et ce dans une quinzaine de catégories (vins, fromages de chèvre fermiers, boulangerie, pâtisserie, chocolats, huîtres, beurres, crèmes ; fromages, charcuterie, conserverie, confits, plats cuisinés, miels, escargots, confitures, Pineau, cognac).  Pour les participants, et notamment les agriculteurs, être primé au concours, c’est souvent une première étape avant le Concours général agricole, qui se tient au Salon de l’agriculture  parisien. «Les commentaires laissés par les juges permettent aussi aux agriculteurs ou entreprises de faire évoluer leurs produits»  explique Isabelle Péroche, chargée de communication de l’Irqua Poitou-Charentes, qui organise le concours.
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