L'Agriculteur Charentais 06 février 2014 à 08h00 | Par Laurence Guilemin

Blé Agri Éthique - Le blé Agri Éthique de la Cavac séduit les acteurs de la filière

Prix stable pour trois ans, proximité, qualité : voilà ce qui a plu à Etienne Rousseau dans cette démarche.

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Etienne et Murielle Rousseau les boulangers, Jean Pierre Perrocheau, l’agriculteur, Jean-Christophe Paturel, le minotier et Ludovic Brindejonc, directeur d’Agri Ethique.
Etienne et Murielle Rousseau les boulangers, Jean Pierre Perrocheau, l’agriculteur, Jean-Christophe Paturel, le minotier et Ludovic Brindejonc, directeur d’Agri Ethique. - © AC

A Bourcefranc, «Le fournil d’Etienne» peut se targuer d’être la première boulangerie du département  a être inscrite dans la démarche Blé Agri-Ethique France, mise en place par la coopérative vendéenne, la Cavac. Ici, pas de label, pas de certification, mais plutôt un engagement humain et moral. «Il s’agit d’une nouvelle filière céréales lancée depuis juin 2013. Cette démarche est un réel projet d’innovation dans lequel chaque acteur de la filière (agriculteurs, coopératives, meuniers, industriels et artisans boulangers) s’engage sur un volume, un prix et une durée contractuelle de trois ans, tout en respectant des pratiques «vertueuses» pour l’environnement,» avance Ludovic Brindejonc, directeur d’Agri Éthique tout en citant quelques actions innovantes permettant un gain environnemental sur l’eau, l’air et/ou le sol. Une initiative qui contre aussi le monde de la spéculation. Sur le prix de ses contrats, Ludovic Brindejonc reste flou. Il parle de coût de production auquel il faut ajouter une marge pour l’agriculteur, la coopérative, la minoterie... il n’en dira pas plus. La volonté est aussi de maintenir les emplois et le tissu rural local sur le territoire.

Lire la suite dans notre édition du 7 février

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C'est le nombre de chênes de qualité charpente, c'est-à-dire âgé de 200 ans avec une circonférence de 2 à 2,5 m environ, qui pourraient être nécessaires pour la reconstruction de la charpente de Notre-Dame de Paris. La FNB et d'autres organisations du bois ont annoncé être prêtes à apporter leur aide pour garantir un approvisionnement français des travaux.

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